Preparación de Sushi

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Conozca las técnicas para elaborar sushi, desde la cocción del arroz, el marinado, los cortes, rellenos, enrollado, fritura, presentación y acompañamientos.

Preparaciones:

suchi tallerRolls fríos:

  • California maki, relleno con palmitos de cangrejo, aguacate y queso crema, envuelto en semillas de ajonjolí.
  • Tropical maki, relleno con camarones, mango, queso crema y hojas de cilantro, envuelto en láminas de aguacate

Rolls calientes:

  • Tempura Chicken roll, sushi frito en tempura relleno con pollo, queso crema, pimentón ahumado y cebollín.
  • Lomo maki crocante, sushi frito rebozado en panko, relleno con finas láminas de lomo de res a la plancha, aguacate, tomate cherry y queso mozzarella.

Salsas:

  • Salsa de maracuyá y jengibre
  • Salsa de soya dulce
INFORMES:

Instituto Técnico de Educación de Comfenalco
Unidad de Servicios Comfenalco El Bosque, Calle 23, Carrera 23, Esquina
Tels. 7406422 o 3148944764, Armenia Q.
coordinacionvocacionales@comfenalcoquindio.com



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Revista institucional de Comfenalco Quindío, edición 123. Bienestar y oportunidad para todos.

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